Il fatturato dei ristoranti a
gestione diretta a 180 milioni di euro (+6%), giro d'affari
complessivo della rete, tra locali diretti e in franchising, a
264 milioni di euro (+5,6%); EBITDA a 39 milioni di euro
(+25,8%). Sono i dati principali con cui Cigierre, Compagnia
Generale Ristorazione S.p.A., ha chiuso il primo semestre 2026,
sottolineando in una nota anche "l'andamento positivo delle
vendite, l'aumento del perimetro della rete e il progressivo
sviluppo dei diversi format del gruppo".
I dati, diffusi oggi, fanno prevedere una chiusura del 2026
in positivo, con un fatturato di rete che stima a 551 milioni di
euro (+5,5%). Cigierre inoltre ha varato per il 2026 un piano di
investimenti da 30 milioni (di cui la metà già spesa) destinato
principalmente a 37 nuove aperture entro fine anno e al
restyling dei ristoranti esistenti. Il gruppo, friulano, conta
circa 5mila dipendenti.
"Investire in innovazione tecnologica e di prodotto senza mai
smettere di ascoltare chi sceglie le nostre insegne, perché è
lì, nel rapporto con la clientela, che si gioca davvero la
qualità", ha
commentato Stefania Criveller, Corporate General Manager di
Cigierre.
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