Alex Atala, um dos chefs mais respeitados do mundo, comandará na CasaFolha um curso sobre culinária brasileira. As aulas inéditas estarão disponíveis no site casafolhasp.com.br a partir de 24 de setembro.
À frente do restaurante D.O.M. desde 1999, Atala revolucionou a alta gastronomia brasileira e colecionou prêmios nacionais e internacionais, como duas estrelas Michelin e múltiplas indicações no 50 Best —seu estabelecimento apareceu 5 vezes entre os 10 melhores do mundo.
Na CasaFolha, a plataforma da Folha com cursos exclusivos em diversas áreas, o chef compartilha conhecimentos sobre técnicas e ingredientes acumulados ao longo de sua carreira. "Vou dividir com vocês mais de 40 anos de profissão", afirma.
Também em setembro, no dia 21, a médica Ana Claudia Quintana Arantes participa de uma live da CasaFolha para conversar, entre outros temas, sobre o curso "A morte é um dia que vale a pena viver", disponível na plataforma desde maio.
O encontro ao vivo será realizado a partir das 19h, com transmissão no streaming de conhecimento da Folha.
Referência em humanização da morte, Ana Claudia é um fenômeno editorial. Seus livros, como "Cuidar Até O Fim" e o best-seller "A Morte É Um Dia que Vale a Pena Viver", somam mais de 1 milhão de exemplares vendidos.
Para assistir aos cursos e participar das lives do streaming, é preciso ser assinante da CasaFolha.
É possível se vincular à plataforma pelo endereço casafolhasp.com.br/assine. A assinatura, com desconto promocional de 67%, sai por R$ 19,90 por mês no plano anual (R$ 59,90 sem a promoção) e inclui acesso ilimitado a todas as notícias da Folha no site e no aplicativo para celular e tablet.
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Ao todo, a CasaFolha já tem 40 cursos exclusivos comandados por grandes personalidades em diferentes áreas, como o cineasta José Padilha, que aborda a arte de contar histórias, a Monja Coen, que ensina meditação, e o professor Clóvis de Barros Filho, que ensina "Filosofia para uma vida que vale a pena".
Além disso, novos conteúdos são incluídos todos os meses. Em agosto, por exemplo, estreou o curso "O avesso da escrita: da criação à publicação", com o escritor Jeferson Tenório, autor do best-seller "O Avesso da Pele".
Lançada em setembro de 2024 pela Folha, a CasaFolha apresenta conteúdos em formato de "masterclasses", que podem ser acompanhados sob demanda. Os professores são profissionais consagrados no Brasil e no exterior. Eles dividem seus conhecimentos e compartilham experiências que os levaram ao sucesso.
Nas aulas com o chef Alex Atala, por exemplo, ele recorre a mais de 40 anos de profissão para tratar de temas como o papel da cultura na interpretação do sabor, a definição de uma cozinha brasileira e a importância da biodiversidade na cadeia de um restaurante.
"[Tem] muito da cozinha brasileira, muito da técnica, da tecnologia, do que é empreender, do que é gerir um restaurante, do que é construir um time, do que é liderar um time. Vou abrir meu coração e mostrar a minha verdade", diz Atala.
Além de oferecer cursos, a CasaFolha promove lives para que assinantes da plataforma tirem dúvidas sobre as aulas e aprofundem temas apresentados pelos especialistas.
Já foram realizados dez desses encontros, entre os quais um com o escritor Itamar Vieira Junior, autor de "Torto Arado", e um com o neurocientista Álvaro Machado Dias, sobre inteligência artificial.
As perguntas para a médica Ana Claudia Quintana Arantes poderão ser enviadas com antecedência, por meio da plataforma, ou feitas durante a própria live.
Como assinar a CasaFolha
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